Вы даже не догадывались об их вреде.
Врач-диетолог Елена Соломатина рекомендует пожилым не употреблять бульоны на жирном мясе, так как они могут повысить уровень холестерина в крови и привести к образованию атеросклеротических бляшек.
Специалист предупредила, что бульоны с высокой концентрацией жира, особенно из говядины, могут привести к повышению уровня холестерина и накоплению атеросклеротических бляшек, что в дальнейшем может увеличить риск возникновения инфаркта или инсульта.
Диетолог рекомендует исключить из рациона супы с потрохами из-за высокого содержания холестерина в этих продуктах, пишет «Москва 24».
Кроме солянки из колбасы, стоит избегать гороховых, фасолевых и грибных супов, так как с возрастом пищеварительная система ослабевает и не может обрабатывать тяжелые блюда, что может вызвать обострение болезней ЖКТ и воспалительные реакции.
Она также рекомендует пожилым людям не переусердствовать с рисовыми супами, поскольку этот продукт может повысить уровень глюкозы в крови. Рис можно есть только в охлажденном виде, так как он становится менее резистентным и меньше повышает уровень сахара. Диетолог отметила, что острые супы могут навредить ЖКТ, а молочные супы могут вызвать дискомфорт и брожение из-за плохой усвояемости лактозы пожилыми людьми.
Если у вас есть склонность к тромбообразованию, варикозу, болезням сердца или подагре, лучше не употреблять множество летних блюд, приготовленных из крапивы или щавеля. Это обусловлено тем, что крапива может сгустить кровь в большом количестве, а употребление щавеля может привести к увеличению уровня мочевой кислоты в крови.
Рекомендуется выбирать разнообразные вегетарианские супы, такие как супы из цветной капусты, брокколи и моркови, а также супы-пюре на их основе. Тыквенные супы очень полезны и практически не имеют противопоказаний. Также можно добавлять перловку в блюда или готовить рыбные супы и нежирные индюшачьи бульоны.
Иллюстрация к статье: